Kalau jalan-jalan ke Surabaya anda bakal sering menyaksikan Penjual Bakso dimana-mana, dari yang mangkal, jalan pake rombong, sampai yang dipanggul. Begitu banyaknya variasi. Kalau beruntung anda akan menyaksikan juga penjual bakso yang berlari cukup kencang dikejar Tamtib. Variasi model penjual juga diikuti oleh variasi rasa. Bermacam-macam rasa disajikan, mulai dari Bakso Malang, kemudian bakso solo, lantas ada bakso yang bulatnya mungil-mungil hingga segedhe bola tenis (lebih sepertinya). Ada lagi Baso yang dibuat dari Ikan Tengiri, bahkan konon ada pula Bakso …
